Laks Backloin 1/1 Ca380g Lerøy

LERØY BACK LOIN er det mest eksklusive stykket av laksen et håndskåret ryggstykke, helt beinfritt og uten skinn. Den tette, fine strukturen og milde, rene smaken med lite synlig fett gjør det perfekt til å spises rå som sashimi, i sushi eller ceviche. Back loinkan også varmebehandles, men smaker best når den beholder en lett rå kjerne som fremhever den delikate kvaliteten. En råvare i sin reneste form, til både profesjonelle kjøkken og kvalitetsbevisste forbrukere.Tips/tilberedningstips:Rå: Passer perfekt til å spises rå.Ovn: Forvarm til 180 C (over- og undervarme). Stek i ca. 1518 min, avhengig av tykkelse. Kjernetemperatur ca. 5052 C for en saftig, lett rosa kjerne.Stekepanne: Del i 23 like store biter. Stek i nøytral olje eller smør på middels til høy varme i ca. 23 minper side. Laksen skal få en gyllen stekeskorpe, men fortsatt være saftig og lett rosa i midten.