Hva er tokoferolrikt ekstrakt?
E306 er en blanding av tokoferoler utvunnet fra vegetabilske oljer — oftest fra soya-, solsikke- eller rapsolje, der de finnes naturlig. Blandingen inneholder alfa-, beta-, gamma- og deltatokoferol i de forholdene råstoffet gir.
Tokoferoler er det vi kaller vitamin E. Gammatokoferol er den mest vanlige formen i planteolje, mens alfatokoferol er den kroppen bruker best.
Hvorfor brukes det?
Tokoferoler hindrer at fett harskner, og de er valget når produsenten vil unngå syntetiske antioksidanter. De siste tiårene har E306 i stor grad erstattet BHA og BHT i europeiske produkter.
Virkningen er svakere enn de syntetiske alternativene, så det kreves mer, og de tåler høy varme dårligere. Det er prisen for å slippe et syntetisk stoff i listen.
Hvor finner du det?
Vegetabilske oljer, margarin, majones, snacks, nøtter, kjøttprodukter, ferdigretter og morsmelkerstatning.
Er det farlig?
Nei. EFSA gjennomgikk tokoferolene i 2015 og satte en gruppe-ADI som bruken i mat ligger godt under. Stoffet er et essensielt næringsstoff, og mengdene som brukes som antioksidant er små sammenlignet med det en normal kost gir.
Gjør det maten ultraprosessert?
Nei. Tokoferoler har en konkret antioksidantfunksjon, og finnes også i produkter som ren planteolje.
