Hva er sukkerkulør E150d?
E150d lages ved å varme karbohydrater med både sulfitt- og ammoniakkforbindelser. Det gir den mest fargesterke og syrestabile av de fire sukkerkulørene.
Dette er fargen i cola. Om en mørk, sur leskedrikk har brunfarge, er den nesten alltid E150d.
Hvorfor brukes det?
Colatype-brus har pH rundt 2,5 og lagres i måneder. Ingen av de andre sukkerkulørene holder fargen under de forholdene uten å felle ut. E150d har den ladningen og stabiliteten som kreves.
Hvor finner du det?
Cola og annen mørk brus, saus, soyasaus-erstatninger, eddik, brennevin, og noen bakervarer og kjøttprodukter.
Er det farlig?
EFSA gjennomgikk sukkerkulørene i 2011 og satte en gruppe-ADI på 300 mg per kilo kroppsvekt per dag. For E150d ligger imidazolinnholdet lavere enn i E150c, og varianten fikk derfor ikke en egen strengere grense.
Panelet merket seg likevel at høykonsumenter av mørk brus er den gruppen som kommer nærmest grensen, fordi ett produkt står for nesten hele inntaket.
Fargen inneholder rester av sulfitt, og produkter med mer enn 10 mg per kilo skal merke sulfitt som allergen.
Gjør det maten ultraprosessert?
Ja. Colafarge er en av de mest utbredte kosmetiske tilsetningene som finnes, og produkter som bruker den er ultraprosesserte av flere grunner samtidig.
