Hva er nykockin?
Nykockin, internasjonalt Ponceau 4R, er en syntetisk azofarge i klar jordbærrød. Navnet «cochenillerødt A», som noen ganger brukes, er misvisende — fargen har ingen forbindelse med karmin fra skjoldlus.
Hvorfor brukes det?
Fargen treffer en varm, litt oransjerød tone som passer jordbær, bringebær og kirsebær, og den er mer stabil enn plantefarger med samme nyanse. Den er billig og lett å dosere.
Hvor finner du det?
Godteri, gelédesserter, brus og saft, iskrem, dekor på kaker, og noen kjøttpålegg og sauser i importerte produkter.
Er det farlig?
EFSA gjennomgikk fargen i 2009 og satte ADI ned fra 4 til 0,7 mg per kilo kroppsvekt per dag. Nedjusteringen kom etter en ny vurdering av langtidsstudier i dyr.
Fargen er en av de seks Southampton-fargene og krever merkingen «kan ha negativ effekt på aktivitet og oppmerksomhet hos barn». Enkelte reagerer med elveblest eller forverret astma.
Gjør det maten ultraprosessert?
Ja. En syntetisk farge er en kosmetisk tilsetning uten funksjon for holdbarhet eller næring.
