Hva er karnaubavoks?
Karnaubavoks skrapes av bladene til palmen Copernicia prunifera, som vokser i nordøstlige Brasil. Palmen skiller ut voksen for å hindre at bladene tørker ut i tørketiden.
Det er den hardeste naturlige voksen som er kjent, med høyere smeltepunkt enn bivoks og de fleste andre vokser. Den er også kjent som bilvoks og skopussmiddel.
Hvorfor brukes det?
Hardheten gir en glans ingen annen voks matcher, og et lag som tåler håndtering uten å bli matt. Det er grunnen til at dragéer, sukkertøy og sjokoladelinser er blanke.
På frukt bremser voksen fuktighetstapet og gir glans. Epler i butikk er nesten alltid voksbehandlet — enten med karnauba, bivoks eller skjellakk.
Voksen brukes også som hardner i andre vokser, og som slippmiddel i produksjon.
Hvor finner du det?
Dragéer og sukkertøy, sjokoladelinser, tyggegummi, overflatebehandlet frukt, kosttilskudd og tabletter.
Er det farlig?
Nei. Karnaubavoks fordøyes ikke og passerer gjennom tarmen. EFSA gjennomgikk stoffet i 2012 og fant ingen grunn til å sette en tallfestet ADI ved de mengdene som brukes.
Til forskjell fra bivoks og skjellakk er karnaubavoks vegansk.
Gjør det maten ultraprosessert?
Ja når den brukes som glansmiddel på konfekt — funksjonen er rent kosmetisk. Voksbehandling av frukt for å redusere svinn er en annen sak.
