Hva er briljantblå FCF?
Briljantblå FCF er en syntetisk farge fra trifenylmetan-gruppen, i sterk grønnblå. I USA heter den FD&C Blue No. 1. Den er den mest brukte blåfargen i mat internasjonalt.
Hvorfor brukes det?
Fargen er intens — en liten mengde rekker langt — og stabil mot varme, lys og syre. Den er billig og forutsigbar, og brukes både for blått og som komponent i grønt, turkis og fiolett.
Hvor finner du det?
Godteri, iskrem, isbiter og slush, dekorpynt, frokostblandinger, sportsdrikker og noen desserter. Vanlig i importerte produkter.
Er det farlig?
EFSA gjennomgikk fargen i 2010 og satte ADI til 6 mg per kilo kroppsvekt per dag. Eksponeringen ligger under grensen for de fleste, men panelet merket seg at barn med høyt inntak av fargede drikker og godteri kan nærme seg den.
Fargen er ikke en azofarge og krever ikke advarselsmerking.
Gjør det maten ultraprosessert?
Ja. En syntetisk farge tilsettes for utseendet alene, og finnes i praksis bare i industrielt fremstilte produkter.
