Moyobamba Peru Hele Bønner 250g Cotw

Coffee of the World limited edition. Moyobamba er en søt kaffe med smak av karamell, vanilje og modne epler. Kaffebyen Moyobamba er regionshovedstaden i San Martin i jungelen nord i Peru. Området er kjent for sine naturreservater, fossefall, sin rike fauna og blomsterliv. I tillegg finnes nesten 90 000 hektar med kaffe, som blir dyrket av småskalabønder. De dyrker og foredler kaffen sin på hver sin lille farm, som oftest knyttet til et kooperativ eller en farmgruppe. Disse grupperingene samarbeider om opplæring, kaffevarieteter, kvalitetssikring, prosessering og salg av kaffen. Farmgruppen denne kaffen kommer fra, jobber spesielt med likestilling, rekruttere unge farmere som kan overta produksjonen for framtiden, samt nye teknikker som kan bidra til å øke kvaliteten på kaffeavling og prosess. Denne kaffen er dyrket ca 1300 m.oh og består av bønnetypene Bourbon, Pache og Katimor. Kaffen er våtforedlet/vasket og medium brent for å få frem sødme og frukt. Aroma 4 Body 4 Syrlighet 3 Brenningsgrad 4