🍟

Airfryer – den komplette guiden

Temperaturer, tider og tips for airfryer. Omregning fra vanlig ovn og oversikt over hva som egner seg.

Omregning fra vanlig ovn

Airfryer sirkulerer varm luft mer effektivt enn en vanlig ovn. Senk derfor temperaturen og forkorte tiden.

Vanlig ovn	Airfryer temperatur	Airfryer tid	Merknad
160 °C	140 °C	Reduser 20 %	Langsomme retter, baking
180 °C	160 °C	Reduser 20 %	Kaker, gratenger
200 °C	180 °C	Reduser 20 %	Standard steking
220 °C	200 °C	Reduser 20 %	Sprøstekt, pizzarester
250 °C	220–230 °C	Reduser 20–25 %	Høytemperatur, brød

Matvare	Temperatur	Tid	Tips
Kyllingbryst	180 °C	18–22 min	Vend halvveis, bruk steketermometer (74 °C)
Kyllinglår	190 °C	22–28 min	Sprøere skinn: 200 °C siste 3 min
Kyllingvinger	200 °C	20–25 min	Vend halvveis, krydre før steking
Pølser	180 °C	8–12 min	Stikk hull, vend halvveis
Koteletter (svin)	180 °C	12–16 min	Avhengig av tykkelse – bruk termometer
Kjøttboller	180 °C	10–14 min	Rist kurven halvveis
Bacon	190 °C	6–10 min	Varierer med tykkelse – hold øye med det
Biff (2 cm)	200 °C	8–12 min	Medium: 58 °C – hvil 3 min etter

Matvare	Temperatur	Tid	Tips
Laksfilet	180 °C	8–12 min	Skinnsiden ned, krydre enkelt
Torsk / sei	180 °C	10–12 min	Pensle med olje, passer godt panert
Fiskepinner (frosne)	200 °C	8–10 min	Vend halvveis – ingen olje nødvendig
Reker	180 °C	5–7 min	Sprøstekt med hvitløkssmør
Panert fisk	190 °C	10–14 min	Spray lett med olje for sprøere panering

Matvare	Temperatur	Tid	Tips
Pommes frites (ferske)	190 °C	18–25 min	Bløtlegg i vann 30 min, tørk godt, rist halvveis
Pommes frites (frosne)	200 °C	12–18 min	Rist halvveis, ingen olje nødvendig
Søtpotetfries	190 °C	15–20 min	Litt olje, ikke overbelast kurven
Bakt potet	200 °C	35–45 min	Stikk hull med gaffel, gnid med olje og salt
Brokkoli	190 °C	8–10 min	Litt olje, salt og hvitløk – rist halvveis
Blomkål	190 °C	12–15 min	Fungerer godt med krydder og parmesan
Paprika	180 °C	8–10 min	I store biter, pensle med olje
Squash / zucchini	180 °C	8–12 min	Skjær i skiver, krydre godt
Løkringer	190 °C	8–10 min	Panert med mel, egg og brødsmuler – sprøere enn ovn

Matvare	Temperatur	Tid	Tips
Pizzarester	180 °C	3–5 min	Bedre enn mikrobølgeovn – sprø bunn igjen
Toast / bruschetta	180 °C	3–5 min	Hold øye – går fort
Ostesmørbrød (grilled cheese)	180 °C	5–7 min	Vend halvveis
Vårruller (frosne)	190 °C	8–12 min	Ingen olje, vend halvveis
Nuggets (frosne)	190 °C	8–12 min	Vend halvveis for jevn stekeflate
Boller / rundstykker	160 °C	10–14 min	Senk temperatur for jevn steking
Smultring / berlinerbolle	180 °C	8–10 min	Spray med olje, vend halvveis

Egner seg godt	Egner seg dårlig
Alt som skal være sprøtt (fries, panert mat)	Våt røre/panering (renner av)
Kjøtt, kylling, fisk – alt som stekes	Store stykker som trenger lang, jevn varme
Frosne halvfabrikata (nuggets, vårruller)	Grøt, supper, sauser
Grønnsaker med litt olje	Ris, pasta (trenger vann)
Gjenoppvarming av restemat	Ost alene (smelter og renner ned)
Brød, boller, muffins	Svært store mengder (overfylling gir ujevnt resultat)

Ikke overbelast kurven – luften må sirkulere for sprøtt resultat
Rist eller vend maten halvveis for jevn steking
Et lett lag olje (spray eller pensle) gir sprøere resultat på ferske matvarer
Foroppvarm airfryeren 2–3 minutter for best resultat
Bruk bakepapir tilpasset airfryer (med hull) – ikke vanlig bakepapir som blokkerer luftstrøm
Tørk av fukt på overflaten (spesielt poteter og fisk) for sprøere resultat
Sjekk maten noen minutter før angitt tid – alle airfryere varierer litt
Rengjør kurven etter hver bruk for å unngå røyk fra matfett

🍔 Burger – den komplette guiden