Sau, fårekjøtt, lettsaltet, rå
Mutton, for stewing, cured, raw
Ovis aries Linnaeus, 1758
Sau, fårekjøtt, lettsaltet, rå tilhører matvaregruppen «Lam» og inneholder 371 kcal per 100 g. Matvaren har et høyt fettinnhold med 35.0 g fett per 100 g. Av fettet er 15.7 g mettet fett. Matvaren inneholder 1.0 g omega-3-fettsyrer per 100 g. Verdt å merke seg er innholdet av B12-vitamin (1.3 µg). Saltinnholdet er relativt høyt med 4.0 g per 100 g.
371
kcal / 100g
1533
kJ / 100g
83%
spiselig del
Energi
| Energi | 1533.0 kJ |
| Energi | 371.0 kcal |
Makronæringsstoffer
| Fett | 35.0 g |
| Karbohydrater | 0.0 g |
| Kostfiber | 0.0 g |
| Protein | 14.0 g |
| Vann | 51.0 g |
| Alkohol | 0.0 g |
| Salt (NaCl) | 4.0 g |
Fettsyrer
| Mettede fettsyrer | 15.7 g |
| C12:0 (laurinsyre) | 0.1 g |
| C14:0 (myristinsyre) | 1.4 g |
| C16:0 (palmitinsyre) | 7.0 g |
| C18:0 (stearinsyre) | 6.3 g |
| Transfettsyrer | 1.2 g |
| Enumettede fettsyrer | 12.6 g |
| C16:1 (palmitoleinsyre) | 0.6 g |
| C18:1 (oljesyre) | 11.5 g |
| Flerumettede fettsyrer | 2.1 g |
| C18:2 n-6 (linolsyre) | 0.9 g |
| C18:3 n-3 (alfa-linolensyre) | 0.5 g |
| C20:3 n-3 (eikosatriensyre) | 0.0 g |
| C20:3 n-6 (DGLA) | 0.0 g |
| C20:4 n-3 (eikosatetraensyre) | 0.0 g |
| C20:4 n-6 (arakidonsyre) | 0.2 g |
| C20:5 n-3 EPA | 0.1 g |
| C22:5 n-3 DPA | 0.1 g |
| C22:6 n-3 DHA | <0.1 g |
| Omega-3 | 1.0 g |
| Omega-6 | 1.1 g |
| Kolesterol | 52.0 mg |
Karbohydrater
| Stivelse | 0.0 g |
| Sukkerarter | 0.0 g |
| Tilsatt sukker | 0.0 g |
| Fritt sukker | 0.0 g |
Vitaminer
| Vitamin A (RAE) | 24.0 µg |
| Vitamin A (RE) | 24.0 µg |
| Retinol | 24.0 µg |
| Betakaroten | 0.0 µg |
| Vitamin D | 0.1 µg |
| Vitamin E | 0.3 mg |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0.1 mg |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0.2 mg |
| Vitamin B3 (niacin) | 4.7 mg |
| Niacinekvivalenter | 7.3 mg |
| Vitamin B6 (pyridoksin) | 0.1 mg |
| Vitamin B9 (folat) | 2.0 µg |
| Vitamin B12 (kobalamin) | 1.3 µg |
| Vitamin C | 0.0 mg |
Mineraler
| Kalsium (Ca) | 25.0 mg |
| Jern (Fe) | 2.4 mg |
| Natrium (Na) | 1600.0 mg |
| Kalium (K) | 310.0 mg |
| Magnesium (Mg) | 20.0 mg |
| Sink (Zn) | 2.8 mg |
| Selen (Se) | 3.0 µg |
| Kobber (Cu) | <0.1 mg |
| Fosfor (P) | 140.0 mg |
| Jod (I) | 3.0 µg |
Verdier per 100 g spiselig del. Kilde: Matvaretabellen, Mattilsynet.