Hva er sinkacetat?
Sinkacetat er sinksaltet av eddiksyre. Sink er et nødvendig mineral, og saltet brukes også som legemiddel mot Wilsons sykdom, en tilstand der kroppen lagrer for mye kobber.
Hvorfor brukes det?
I tyggegummi har sinkacetat en spesifikk virkning: sinkioner binder seg til flyktige svovelforbindelser i munnen — de samme som gir dårlig ånde — og gjør dem luktfrie.
Virkningen er kjemisk, ikke maskerende. Mens mynte overdøver lukten, fjerner sink den.
EU klassifiserer stoffet som smaksforsterker, og godkjenningen gjelder bare tyggegummi.
Hvor finner du det?
Tyggegummi. EU tillater ikke annen bruk i mat.
Er det farlig?
Nei ved den tillatte bruken. Sink er et essensielt mineral med et anbefalt daglig inntak rundt 10 mg, og et øvre tolerabelt nivå på 25 mg per dag for voksne.
Mengden i tyggegummi er liten. Svært høyt sinkinntak over tid kan hemme opptaket av kobber, men det krever tilskuddsdoser.
Gjør det maten ultraprosessert?
Ja. Tyggegummi er et ultraprosessert produkt, og sinkacetatet er tilsatt for en sanseeffekt.
