Hva er natriumetyl-p-hydroksybenzoat?
Dette er natriumsaltet av etyl-p-hydroksybenzoat. Selve parabenen er tungt løselig i vann, og natriumsaltet finnes for å gjøre den brukbar i vannbaserte produkter. I produktet omdannes saltet til den aktive parabenen.
Hvorfor brukes det?
Løselighet. Der etylparaben ikke kan blandes inn, kan natriumsaltet. Virkningen er den samme: parabener hindrer mugg og gjær over et bredt pH-område, også i produkter som er for nøytrale for benzoat.
Hvor finner du det?
Bruken i EU er begrenset til noen få kategorier, blant dem kjøttprodukter i gelé, flytende kosttilskudd og enkelte konditorvarer. Det er uvanlig i norske dagligvarer.
Er det farlig?
EFSA satte i 2004 en gruppe-ADI på 10 mg per kilo kroppsvekt per dag for metyl- og etylparaben og deres natriumsalter, regnet som p-hydroksybenzosyre. Samme vurdering førte til at propylparabenene (E216 og E217) mistet godkjenningen i EU i 2006, fordi panelet ikke kunne sette noen trygg grense for dem.
Gjør det maten ultraprosessert?
Ikke alene. Funksjonen er konserverende, ikke kosmetisk.