Hva er magnesiumsilikat?
E553a dekker magnesiumsilikat (i) og magnesiumtrisilikat (ii). Begge er hvite, porøse pulvere som binder fuktighet effektivt.
Magnesiumtrisilikat er også et legemiddel, brukt mot halsbrann fordi det nøytraliserer magesyre.
Hvorfor brukes det?
Som de andre silikatene holder det pulver rennende ved å legge seg som et tørt lag mellom partiklene. Det brukes også som filtermateriale i raffinering av spiseolje, der det fjerner urenheter.
Magnesiumdelen gir et lite bidrag av mineralet, men ikke i mengder som betyr noe ernæringsmessig.
Hvor finner du det?
Krydderblandinger, salt, kosttilskudd, tyggegummi og pulverprodukter. Også som prosesshjelpemiddel i oljeraffinering.
Er det farlig?
Nei. Stoffet tas ikke opp fra tarmen. EFSA gjennomgikk silikatene i 2018 og fant ikke grunn til å sette en tallfestet ADI, men etterlyste bedre data om partikkelstørrelse.
Gjør det maten ultraprosessert?
Nei i seg selv. Funksjonen er praktisk.