← Alle kjøkkenguider
🥚
Koketider for egg
Perfekt kokte egg hver gang. Tidstabell for bløtkokte, smilende og hardkokte egg.
Koketider (egg i kokende vann)
Legg eggene forsiktig i kokende vann. Tidene gjelder egg fra kjøleskapet i størrelse M/L.
| Tid | Resultat | Beskrivelse |
|---|---|---|
| 4 minutter | Svært bløtkokt | Rennende plomme, hviten er nesten satt |
| 5 minutter | Bløtkokt | Rennende plomme, fast hvite |
| 6 minutter | Smilende | Kremaktig plomme, fast hvite |
| 7 minutter | Medium | Myk plomme, litt rennende i midten |
| 8 minutter | Medium-hard | Nesten fast plomme, litt fuktig i midten |
| 9–10 minutter | Hardkokt | Fast plomme, jevnt gul |
| 12+ minutter | Svært hardkokt | Helt fast, kan bli tørr og grønn ring |
Andre tilberedningsmåter
| Metode | Temperatur/Tid | Tips |
|---|---|---|
| Posjert egg | 85 °C, 3–4 min | Legg egg i eddikvannn, lag virvel |
| Eggerøre | Medium varme, 3–5 min | Rør hele tiden, ta av varmen tidlig |
| Speilegg | Medium varme, 2–3 min | Dekk med lokk for fast hvite |
| Omelett | Medium-høy varme, 2–3 min | La bunnnen sette seg, brett over |
| Sous vide egg (63°) | 63 °C, 45–60 min | Perfekt kremaktig konsistens |
| Ovnsbakte egg | 180 °C, 12–15 min | I muffinsform, praktisk for mange |
Slik tester du om egg er ferske
| Test | Resultat | Betyr |
|---|---|---|
| Vanntest | Synker til bunnen, ligger flatt | Svært ferskt (0–7 dager) |
| Vanntest | Synker, men reiser seg litt | Ferskt nok til koking (1–3 uker) |
| Vanntest | Flyter opp | Gammelt – kast det |
| Risting | Ingen lyd | Ferskt |
| Risting | Skvulpelyd | Gammelt |
Tips
- Legg kokte egg rett i isvann for å stoppe kokeprosessen og gjøre dem enklere å skrelle
- Eldre egg er lettere å skrelle enn helt ferske
- Egg fra romtemperatur trenger 30–60 sekunder kortere koketid
- Ikke kok egg på fullt oppkok – la vannet småkoke for jevnere resultat
- Hardkokte egg holder seg 1 uke i kjøleskapet med skall