Pizzamel 2,5kg Tipo-1 - Petra 0102

Petra 0102 HP er finmalt italiensk hvetemel fra flere typer hvete, blandet med mel fra delvis spiret korn. Hp står for High Preformance. Denne spesielle blandingen gir en deig med mer smak og bedre egenskaper. Hveten er steinmalt, noe som resulterer i et mel som bevarer naturlige enzymer, mineraler, fiber og hvetekim som finnes i kornets kjerne. Melet inneholder mellom 13 - 14 % proteiner. Anbefalt hevetid i romtemperatur på ca 20 grader er , opptil 6 timer. I kjøleskaptemperatur +4 grader, opptil 48 timer. Melet er ideelt for deig til en Napolitansk pizza, pizza in teglia alla romana, foccacia og alle typer brød. Melet er malt til å tåle høy steketemperatur. Kan brukes i steinovn, gassovn og stekeovn.2,5 kgLaget av hvetemel.