Pasta Carbonara

Pasta carbonara er en nydelig og enkel middagsrett. Det finnes flere varianter, men denne oppskriften lages med deilig norsk bacon og parmesan. Et godt middagstips dersom du skal kose deg litt ekstra.

Tilbredningstid
30 minutter
Porsjoner
4
Ingredienser
8

Ingredienser og næringsinnhold

Navn	Mengde	Energi	Fett	Hvorav mettet fett	Karbohydrat	Hvorav sukkerarter	Kostfiber	Protein	Salt
Bacon u/Svor skivet 400g Gilde	200 g	716 kcal	68 g	22 g	0 g	0 g	0 g	26 g	4 g
Rapsolje 1l Eldorado	5 g	45 kcal	5 g	0 g	0 g	0 g	0 g	0 g	0 g
Løk Gul pr Kg First price	100 g	32 kcal	0 g	0 g	5 g	0 g	2 g	1 g	0 g
Hvitløk stykk	5 g	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 g	0 g	0 g
Egg Økologisk 10stk 690g Holte	150 g	213 kcal	15 g	4 g	0 g	0 g	0 g	18 g	0 g
Parmesan Stick 12mnd 125g Parmareggio Reggiano	125 g	490 kcal	35 g	23 g	0 g	0 g	0 g	41 g	2 g
Pasta Linguine 500g Jacobs Utvalgte	300 g	1053 kcal	3 g	0 g	216 g	7 g	9 g	34 g	0 g
Hvitvinseddik 300ml Druvan	5 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 g	0 g	0 g
Sum næringsinnhold	890 g	2551 kcal	126 g	51 g	222 g	7 g	11 g	121 g	7 g
Næringsinnhold per porsjon	222 g	637 kcal	31 g	12 g	55 g	1 g	2 g	30 g	1 g

Fett 46%

Karbohydrat 36%

Protein 20%

Oppskrift

1.
Finhakk løk og hvitløk. Varm en panne med olje og ha i bacon, løk og hvitløk. Stek på middels temperatur så baconet er gyllent og løken myk. Dra pannen av varmen og ha i 1 ss hvitvinseddik. Det gir ekstra friskhet.
2.
Kok opp pastavann. Bland sammen eggeplommer og finrevet parmesanost i en stor bolle. Om ønskelig kan du lage en salat av hjertesalat, avokado og persille. Når pastaen er ferdig kokt, tar du av 1,5-2 dl av kokevannet og har i egg- og osteblandingen. Bland godt sammen. Hell av resten av pastavannet og la pastaen renne av.
3.
Tilsett bacon, løk og pasta i bollen og bland godt sammen. Smak til med rikelig nykvernet sort pepper og eventuelt litt salt. Server med litt ekstra parmesan, og nyt en smakfull, kremete pasta carbonara.

Pasta Carbonara

Ingredienser og næringsinnhold

Oppskrift

1.

2.

3.