Hva er natriummetyl-p-hydroksybenzoat?
Dette er natriumsaltet av metyl-p-hydroksybenzoat, laget for å være lettere løselig i vann enn parabenen selv. I produktet frigjøres den aktive parabenen.
Hvorfor brukes det?
Der metylparaben ikke lar seg blande inn i en vannbasert væske, brukes natriumsaltet. Funksjonen er den samme: hindre mugg og gjær, også i produkter som er for nøytrale for benzoat og sorbat.
Hvor finner du det?
Innenfor de få kategoriene EU tillater parabener i — kjøttprodukter i gelé, flytende kosttilskudd, enkelte konditorvarer. Sjelden i norsk dagligvare.
Er det farlig?
EFSA satte i 2004 en gruppe-ADI på 10 mg per kilo kroppsvekt per dag for metyl- og etylparaben og deres natriumsalter, regnet som p-hydroksybenzosyre.
Propylparabenene (E216 og E217) fikk motsatt utfall i samme gjennomgang og ble tatt ut av EUs liste i 2006. Skillet er verdt å kjenne når parabener omtales som én gruppe.
Gjør det maten ultraprosessert?
Ikke alene. Funksjonen er konserverende.
